什麼是複合糖

複合糖，也稱為多糖，是糖類物質中的一種，主要由糖分子組成，這些糖分子以不同的方式連線在一起。

複合糖在自然界和食物中普遍存在，例如，饅頭、米飯和麵條等主食中含有複合糖。複合糖在人體內分解較慢，因此可以長時間提供能量。此外，複合糖還存在於糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等複合生物大分子中。這些複合糖在生物體中扮演著重要的角色，如參與細胞識別、信號傳遞等。