什麼是複合薯片

複合薯片是一種特殊的薯片，它的原料主要包括馬鈴薯全粉、馬鈴薯澱粉和谷粉，通過這些原料混合後，壓製成薄片，再利用模具切割成形狀和大小相同的片狀。

這種加工方式使得複合薯片通常具有一致的彎曲角度和大小，一般為馬鞍形，這種形狀有助於減少薯片在食用過程中的碎裂機率，同時也能改善口感。與傳統的切片薯片相比，複合薯片的口感更加緊實和粘牙，而且通常厚度較大，具有更好的嚼勁。此外，由於複合薯片的原料是經過加工的馬鈴薯粉和澱粉，它們通常不需要添加氮氣包裝，因為這些產品的保質期相對較長。