走刀量是一個在金屬切削過程中用於描述刀具與工件相對移動的參數，通常用於車削、鑽床、銑床等加工過程中。
走刀量是指在工件每轉一轉或進行一次切削時，刀具在工件上沿特定方向移動的距離。這個距離通常用毫米(mm)表示。走刀量的大小直接影響加工的效率和精度。在不同的工具機和加工方式中，走刀量的概念略有不同，例如在車床上，走刀量可能指車削加工中切削刀具在工件上的進給量；在鑽床上，它可能指鑽頭在鑽孔過程中每次進給的距離；在銑床上，走刀量則指一次切削過程中刀具端面所覆蓋的長度。
走刀量是控制工件尺寸精度的重要因素之一，一般來說，走刀量越小，工件的尺寸精度越高。不過，走刀量也需要適當選擇，過大或過小都可能影響加工效果。