什麼是酸梅

酸梅，也被稱為青梅或梅子，是一種水果。

酸梅具有多種功效，如生津止渴、養胃益肝、中和酸性、抗衰老等，它是一種鹼性水果，有助於調節體內的酸鹼平衡，還能刺激唾液和胃液的分泌，有助於食物消化；此外，酸梅中含有豐富的鈣和鐵，有助於身體發育；還含有枸櫞酸，可以清除體內有害物質，延緩衰老；酸梅還有提神醒腦、防治暈車和解酒的功效。

酸梅也可以指用半黃的梅子醃製而成的乾食，味道酸帶鹹。此外，酸梅醬是以鹽漬青梅為主料製作的一種醬料，口感甜中帶酸，微辣。