酸櫻桃是一種原產於歐洲的小樹果實，現在生長在世界各地。它們比甜櫻桃更圓、更軟、更小，具有獨特的酸香味。酸櫻桃的營養成分包括鉀、維生素A、C、鈣、鐵、磷、纖維、檸檬酸、苦杏仁苷、蘋果酸、單寧、葡萄糖、蔗糖、槲皮素和花青素等。
酸櫻桃是大自然中最有效的類黃酮的來源，包括花青素，這是一種具有大量抗氧化活性的植物色素。酸櫻桃還是褪黑素的天然來源，能有助於調節睡眠模式。此外，酸櫻桃還是多酚類物質的豐富來源，包括花青素、黃酮醇和羥基肉桂酸，這些營養成分在酸櫻桃中的含量高於甜櫻桃。
酸櫻桃被用作爲健康補品，以及食品、水果糖漿和調味品。它們除了少量鮮食外，最適於加工，可製作果汁、果酒、果脯、果醬、果腖、罐頭、糖餞果品、冷凍餡餅、蜜餞、冰淇淋、配料等。在歐洲，酸櫻桃的主要栽培地是波蘭，品種主要是Lutovka，波蘭是歐洲酸櫻桃產量最大的國家。
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