野兔是兔形目兔科中的一種未被人類馴化的野生動物。
野兔分爲穴兔和曠兔，其皮、毛、肉都具有經濟價值，被用作草食性、節糧型小家畜，主食包括野草、樹葉、玉米稈等，野兔的成活率高、繁殖能力強，母兔年繁育7至8胎，每胎生8至12只小兔。野兔的肉質細嫩、味道醇香，被視爲美味的山珍野味。在形態上，野兔的頭部略像鼠，耳朵根據品種不同有大有小，上脣中間分裂，尾巴和腳一樣長且向上翹，前肢比後肢短，善於跳躍和奔跑。
野兔通常獨自或成對生活，它們通常很害羞，並在春天改變其行爲模式。雄兔會在白天互相追逐，顯示自己的優勢，而雌兔則可能通過“拳擊”來測試雄兔的決心。野兔的耳朵比穴兔稍長，一般單獨活動，沒有地洞，主要依靠快速奔跑來逃避危險。在中國，有雪兔和草兔兩大類野兔。