開盤價格，也稱爲開盤價或開市價，是指在證券交易所每個交易日開市後的第一筆買賣成交價格。
世界上大多數證券交易所通常採用成交額最大的原則來確定開盤價，如果開市後一段時間內（通常爲半小時）某種證券沒有買賣或沒有成交，則取前一日的收盤價作爲當日證券的開盤價，如果某證券連續數日未成交，則由證券交易所的場內中介經紀人根據客戶對該證券買賣委託的價格走勢提出指導價，促使成交後作爲該證券的開盤價，在無形化交易市場中，如果某種證券連續數日未成交，以前一日的收盤價作爲它的開盤價，在中國市場，開盤價是由市場集合競價產生的，即在特定的時間窗口內，買賣雙方發出的委託單中，能夠單筆撮合量最大的那個一致股價，如果在這段時間內沒有成交，就取前一日的收盤價作爲當日證券的開盤價。