放置了一夜的水
隔夜水是指放置了一夜的水，其安全性存在一定的爭議。
隔夜水通常被認為是安全的，因為水在燒開過程中已經殺滅了大多數細菌，即使放置一夜，也不會有太多細菌滋生。然而，關於隔夜水是否安全的擔憂主要包括：
細菌和微生物的滋生。雖然燒開的水能殺滅大多數細菌，但不能完全阻止所有微生物的生長，特別是如果水壺或容器不乾淨。
硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽。有觀點認為，水中的硝酸鹽在特定條件下可能轉化為亞硝酸鹽，這可能對健康有害。然而，這一觀點並未得到廣泛科學共識。
總體而言，如果隔夜水的存儲條件衛生且容器乾淨，其安全性是有保障的。不過，為了健康考慮，避免飲用長時間放置的隔夜水是一個謹慎的選擇。