什麼是雙頭鮑魚

雙頭鮑魚是指每司馬斤（約0.6公斤）僅有兩隻鮑魚。

“頭數”是鑑別鮑魚等級的一箇重要標準，鮑魚的大小就是以每司馬斤的頭數多少來計算的，例如，一斤有三隻鮑魚就被稱爲三頭鮑，以此類推，一斤有多少隻鮑魚，不包含原料就叫幾頭鮑，因此，雙頭鮑魚因其個頭較大而價格較貴，有“千金難買雙頭鮑”之說。