什麼是青汁

青汁是一種以大麥嫩葉、甘薯嫩葉、甘藍嫩葉等天然綠色植物為原料製作的飲品。

青汁可以是大麥嫩葉榨出來的汁水，也可以是由這些植物的細胞破壁超細粉末沖調而成。青汁不僅含有豐富的葉綠素，還含有比其他成熟植物更豐富的黃酮類物質，對人體有保健作用。青汁含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，可以促進腸道蠕動，有助於改善便秘，適合各個年齡層長期飲用。

另外，青汁也可以作為蔬菜攝入不足人群的膳食補充劑。