什麼是香草粉

香料

香草粉是一種香料，通常由香草豆（香莢蘭豆）製成，呈現爲白色細粒結晶狀的粉末。

這種粉末含有香草的香氣，是食品工業中常用的香料。香草粉不僅香氣豐富，還能增強食品的口感和獨特香氣。在製作食品時，香草粉可以按比例添加，如用於飲料、烘焙食品等，建議的使用量爲0.1%到0.2%。

此外，香草粉也可能包含其他成分，如乙基香蘭素、葡萄糖等，這些成分有助於增強其香氣和口感。需要注意的是，過度使用香草粉可能對人體有害。