什麼是高原夏菜

高原夏菜，也被稱為冷涼蔬菜或錯季蔬菜，指的是在夏季氣候乾冷的高原地區生長的蔬菜。

這類蔬菜最適宜的生長溫度為17至25攝氏度，通常種植在海拔1500米以上的地區。高原夏菜因高原特有的氣候條件，如高海拔、充足的日照和較大的晝夜溫差，而品質優良。常見的品種包括菜花、甘藍、大白菜、花椰菜、洋蔥和娃娃菜等。近年來，高原夏菜在市場上的出現頻率增加，成為消費者喜愛的食品之一。