高直鏈玉米澱粉是指玉米澱粉中直鏈澱粉含量超過50%的特用型玉米澱粉。這種澱粉是一種天然抗性澱粉和慢消化澱粉，具有特殊的商業價值。高直鏈澱粉可以通過生物技術與傳統育種技術相結合的方法生產，其中影響最爲顯著的是 ae 基因。在市場上，高直鏈澱粉玉米因其高直鏈澱粉含量而分兩大類型，即55-60%和65-70%含量的產品。由於高直鏈澱粉的特殊性質，我國玉米種質材料中高澱粉資料較爲稀少，目前所需的高直鏈澱粉主要依賴進口，價格昂貴。
高直鏈玉米澱粉是指玉米澱粉中直鏈澱粉含量超過50%的特用型玉米澱粉。這種澱粉是一種天然抗性澱粉和慢消化澱粉，具有特殊的商業價值。高直鏈澱粉可以通過生物技術與傳統育種技術相結合的方法生產，其中影響最爲顯著的是 ae 基因。在市場上，高直鏈澱粉玉米因其高直鏈澱粉含量而分兩大類型，即55-60%和65-70%含量的產品。由於高直鏈澱粉的特殊性質，我國玉米種質材料中高澱粉資料較爲稀少，目前所需的高直鏈澱粉主要依賴進口，價格昂貴。