什麼是高碳鋼刀

高碳鋼刀是一種含碳量大於0.6%的鋼材製成的刀具。

高碳鋼刀具有優異的硬度、韌性和切削性能，使其成爲製作刀具的常見選擇之一。高碳鋼刀在刀具製造中常用於製作鋒利的刀刃、鋸片等，因爲其高硬度和耐磨損的特性。高碳鋼刀的彈性較好，切削性能不錯，適合作爲切削工具的刀片材料。但是，高碳鋼刀的防鏽性能一般，容易氧化，因此需要經常保養。