什麼是鬥茶

鬥茶，也稱為斗茗或茗戰，是一種評比茶品質量和沖泡技藝的活動。它起源於唐代，在宋代達到鼎盛，是古代有錢有閒人士之間的一種雅玩。鬥茶活動具有很強的勝負色彩，富有趣味性和挑戰性。在鬥茶比賽中，參與者會從茶的味、香、色、沫等方面來評判茶品的好壞，其中好的茶味應該是少甘香重，香氣應該是清香四溢，湯色應該是純白或清白，而茶沫則應該是厚密凝重。鬥茶活動不僅比較技巧，還具有斗輸贏的特點，其勝敗受到眾多市民、鄉民的關注。