什麼是魔芋

魔芋是一種多年生的草本植物，屬於天南星科魔芋屬，原產於中國和東南亞地區，現在全球範圍內都有廣泛的種植。魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，這是一種具有高粘度的多糖，也是魔芋的主要食用部分。魔芋的塊莖部位富含大量的膳食纖維、多種胺基酸和微量元素，對身體健康非常有益，具有降血糖、降血脂、降壓等功效。此外，魔芋的形態特徵非常獨特，塊莖呈扁球形，葉子很大，呈盾狀。值得注意的是，魔芋全株有毒，以塊莖為最，不可生吃，需加工後方可食用，中毒後舌、喉會灼熱、癢痛、腫大，民間用醋加薑汁少許，內服或含嗽，可以解救。