樟科鱷梨屬的常綠喬木果實
鱷梨（Persea americana Mill.）是樟科鱷梨屬的常綠喬木果實。
鱷梨的原產地在熱帶美洲，樹高可達10米，樹皮呈灰綠色，花朵有黃褐色柔毛。鱷梨的果實呈梨形或球形，外果皮黃綠或紅褐色，木栓質，中果皮肉質。鱷梨的外觀獨特，外果皮凹凸不平，類似鱷魚皮膚，因此得名鱷梨。鱷梨的別名包括油梨、樟梨、牛油果等。
鱷梨是一種營養價值高的水果，富含多種維生素、蛋白質和脂肪，以及鈉、鉀、鎂、鈣等礦物質。它的果肉淡黃色，類似牛油，故有“森林奶油”之稱。鱷梨在全世界有少量栽培，包括中國的廣東、海南、福建、臺灣、雲南和四川等地，以及菲律賓、歐洲中部等地。