一種一年生草本植物的種子
黃米，也被稱爲黍或糜子，是一種一年生草本植物的種子，原產於中國北方。
黃米在貧瘠乾燥的土壤中生長良好，主要生產國包括俄羅斯、烏克蘭、中國和印度等，在中國，黃米主要種植在東北和黃土高原地區。黃米分爲糯性和非糯性兩種，糯性的黃米主要用於釀酒，非糯性的黃米則主要用於食用，如製作炸糕、粘豆包、黃米饃饃等。
黃米的營養價值高，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養素。並且具有清熱潤肺、潤滑通便、養陰補虛等功效，適合於多種人羣食用，尤其適合體弱多病的人羣。