什麼是黑啤

濃色啤酒

黑啤，也稱為濃色啤酒，是一種顏色通常為咖啡色或黑褐色的啤酒。

黑啤的主要特點是其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，口味醇厚，略帶甜味，而酒花的苦味不明顯。黑啤通常使用焦麥芽和黑麥芽作為原料，採用長時間的濃糖化工藝釀造而成。其原麥芽汁濃度一般在12至20度之間，酒精含量在3.5%以上。每100毫升黑啤酒的發熱量大約為100千卡，因此被認為是高營養價值的飲料。黑啤起源於德國，以慕尼黑啤酒最為著名。黑啤的色度和類型多樣，不同類型的黑啤可能使用不同的麥芽和釀造技術。