什麼是a菜

A菜，又叫油麥菜、莜麥菜、苦菜、生菜，屬於菊科萵苣屬植物。它是一種尖葉型葉用萵苣，以嫩梢、嫩葉爲產品。葉片呈長披針形，色澤淡綠，質地脆嫩，口感鮮嫩、清香，具有獨特風味。A菜含有大量的維生素A、維生素B1、維生素B2以及鈣、鐵等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。