Molish反應是一種化學檢測方法，用於鑑定樣品中是否存在糖類成分。在該反應中，糖在濃硫酸或濃鹽酸的作用下脫水形成糠醛及其衍生物，這些衍生物隨後與α-萘酚作用，形成紫紅色的複合物。這種複合物在糖液和濃硫酸的液面間形成紫環，因此Molish反應也被稱為紫環反應。如果Molish反應呈現陰性，則可以確定樣品中不含糖；如果呈現陽性，則表明樣品中可能含有糖，但需要注意的是，丙酮、甲酸、乳酸、草酸、沒食子酸、苯三酚、葡萄糖醛酸以及各種醛糖衍生物也能發生Molish反應，因此陽性結果並不一定意味著樣品中只含有糖。