蘑菇的生長與季節和氣候條件密切相關。根據提供的信息，蘑菇的生長季節主要如下：
春季：
楊樹蘑菇從4月份開始陸續長出，一直到9月底左右。
春季鮮采蘑菇一般在4月份開始，最佳採摘時間為4月底至5月初。
春季野生菌如松茸、羊肚菌、木耳等的採摘時間一般在4月至6月份。
夏季：
夏季香菇的採摘時間一般在5月底至8月，以6月初至7月初為最佳時間。
夏季香菌的採摘時間一般在7月至8月。
秋季：
秋季松茸的採摘時間一般在9月份。
此外，蘑菇的生長還受到溫度、濕度和光照等環境因素的影響。中溫型野生蘑菇一般在溫度約為20攝氏度時生長發育高峰期，而高溫型蘑菇則在30攝氏度以上時生長。在北方地區，春季三到四月份製作菌袋，五到六月份出菇，秋季七到八月份製作菌袋，九月份開始出菇。
需要注意的是，不同地區的蘑菇生長季節可能會有所不同，例如大同市在春天二三月份是采蘑菇的時候。而且，家養蘑菇可以全年採摘。