茄子的最佳食用季節是夏季，特別是在六月份到七月份之間。這個時期的茄子屬於當季食材，新鮮且營養豐富。夏季氣溫高，茄子的性質偏涼，食用後能夠清熱解暑，特別適合這個季節。
除了夏季，秋季也是茄子的一個適宜食用期。秋季的茄子口感細嫩，帶有獨特的清香，營養價值更高。從中醫的角度來看，茄子性涼味甘，具有消腫止痛、清熱止血的功效，適合乾燥的秋季食用，有助於降火氣。
因此，夏季和秋季是食用茄子的好時節。在夏季，可以選擇魚香茄子、肉沫茄子、油燜茄子、蒜蓉蒸茄子等美味的做法來享用茄子。而在秋季，可以品嘗到更嫩的茄子，享受其獨特的風味。