含鎘的物質包括水產品、動物腎臟、某些植物食品以及工業和消費品。以下是詳細介紹：
鎘可以在水產品中高度富集，如魚和貝類，它們能夠從周圍水體中吸收鎘，使其體內鎘濃度比水高出許多倍。
動物腎臟是鎘的主要蓄積部位，因此動物腎臟中的鎘含量通常高於肌肉部分。
某些植物食品，如大米，如果生長在受鎘污染的土壤中，也可能富集鎘，導致鎘含量超標。
工業活動中也會使用含鎘的物質，例如電池（尤其是鎳鎘電池）、染料、塗料、電子產品、肥料等。
某些食物，如巧克力、可可、小麥、玉米、土豆、甜菜根等，也可能含有鎘，但通常含量較低。
此外，菸草和某些陸生動物的內臟器官也是鎘含量較高的食品。人們應通過正規渠道購買符合安全標準的食品和產品，以減少鎘暴露的風險。