什麼茶是黑茶

後發酵茶

黑茶屬於六大茶類之一，是一種後發酵茶。它的製作過程包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四個主要步驟。黑茶的外形通常呈油黑色，湯色橙黃，葉底黃褐。它主要用作緊壓茶的原料，包括安化黑茶、四川邊茶、普洱茶、六堡茶等。主要產區包括湖南、四川、雲南、湖北、陝西、安徽等地。黑茶的種類按地域分布可以分為湖南黑茶（包括茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、廣西六堡茶及陝西黑茶（茯茶）等。