花果茶和白茶
根據提供的信息，花果茶和白茶是咖啡因含量較低的茶類。花果茶由不含咖啡因的乾花、葉子、種子或根部製成，因此咖啡因含量爲零。白茶的加工工序最少，與其他傳統熱泡茶相比，咖啡因含量相對最低。此外，冷泡茶和冷萃鮮茶也是降低咖啡因攝取的好選擇，因爲咖啡因易溶於熱水，而低溫冷泡或冷萃取的方式可以大大減少咖啡因的釋出。
值得注意的是，不同類型的茶在咖啡因含量上並沒有明顯差異，這主要是因爲茶葉咖啡因的含量不會因爲發酵而影響。無論是綠茶、烏龍茶、紅茶還是普洱茶，如果是相同地方種植的茶葉，不論做成哪種類型的茶，咖啡因含量都是一樣的。然而，高山茶由於種植海拔較高，日照較少，咖啡因含量相對較低。
綜上所述，想要減少咖啡因的攝入，可以選擇飲用花果茶、白茶、冷泡茶或冷萃鮮茶。這些茶類不僅咖啡因含量低，而且具有獨特的口感和健康益處。