根據提供的信息，以下是一些蘑菇品種的簡要介紹，以及它們的特點和營養價值：
慶元香菇：
特點：朵形圓整，肉質鮮爽有嚼勁，香氣濃郁。
營養價值：含有豐富的蛋白質、胺基酸、維生素等，具有香菇多糖等活性成分。
海林猴頭菇：
特點：個體大，肉質鮮嫩、適口，營養豐富。
產地：海林市，被中國食用菌協會評定為「中國猴頭菇之鄉」。
臥龍白蘑：
特點：肉質較軟，口感滑嫩，特別適合燉湯。
產地：吉林省四平市鐵東區，土壤腐質層厚，氣候適宜。
伊春榛蘑：
特點：傘形，淡土黃色，老後棕褐色，適合燉湯或炒食。
產地：黑龍江省伊春市，采自小興安嶺原始森林。
織金竹蓀：
特點：質地脆嫩疏鬆，具有獨特的清鮮風味。
產地：貴州省畢節市織金縣，素有「中國竹蓀之鄉」的美稱。
綜上所述，選擇哪種蘑菇最好取決於個人的口味偏好和烹飪需求。每種蘑菇都有其獨特的風味和營養價值，可以根據自己的喜好和所需營養來挑選。例如，如果偏好香氣濃郁的蘑菇，慶元香菇可能是首選；如果需要補充蛋白質和胺基酸，可以選擇伊春榛蘑或雞樅菌；而如果追求獨特的口感和風味，織金竹蓀或臥龍白蘑可能更合適。