界面活性劑的主要成分包括親水性和疏水性的部分。以下是詳細介紹：
親水部分通常由多元醇、羥基、氨基等組成，能夠吸引水分子。
疏水部分則通常由長鏈烷基、酚基、苯環等非極性烴鏈組成，能夠排斥水分子。
這種結構使得界面活性劑能夠降低液體之間的表面張力，從而促進分散、乳化和清洗等過程。界面活性劑的種類繁多，包括陰離子型、陽離子型、非離子型和兩性離子型等，不同類型的界面活性劑具有不同的親水基團和疏水基團，以及不同的套用領域和性能特點。例如，陰離子型界面活性劑通常包含磺酸、硫酸鹽等作為親水基團，而陽離子型界面活性劑則可能包含季銨鹽等作為親水基團。非離子型界面活性劑則可能包含烷基糖苷等作為親水基團。此外，還有一些特殊的界面活性劑，如生物界面活性劑，它們可能由碳水化合物與長鏈脂肪酸或羥基脂肪酸結合而成，或者由低縮胺基酸、脂肪酸、脂肪醇等組成。