仔排炒年糕是一道美味的菜餚，其製作步驟如下：
準備食材。將仔排切成小段，用開水焯過，撈出備用。年糕切片備用。
炒制仔排。在鍋中加入適量的油，用油爆香薑片，然後加入仔排，中火翻炒至仔排變色。
調味燜煮。加入適量的生抽、老抽、料酒、醋、黑糖、鹽，然後加入適量的水，蓋上鍋蓋，中火燜煮。
加入年糕。待湯汁煮開後，加入年糕片，蓋上鍋蓋，繼續燜煮至年糕變軟。
收汁調味。根據個人口味，可以添加其他香料和調料，如蔥段、香油等。同時，觀察鍋中水分，適當收汁，調整味道。
出鍋裝盤。最後，翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。
這道菜不僅美味可口，而且營養豐富，是一道適合家庭享用的美食。