仙人球可以通過多種方式食用，包括炒制、煎制、涼拌、煮沸等。在食用仙人球時，需要注意攝入量，避免一次性攝入過多，特別是對於胃腸功能較弱的人群，應減少食用以避免腹脹或腹瀉等不良症狀。
一些具體的食譜包括：
蜜糖仙人掌。將仙人掌去皮後切片，撒上白糖，搭配蜂蜜食用。
生拌仙人掌。仙人掌去皮切細條，加入鹽、香油、白糖拌勻後冷藏。
番茄仙人掌。仙人掌和番茄切片後撒上白糖拌勻。
仙人球湯。與豬瘦肉、豬肝和姜一起煲湯。
仙人掌沙拉。製作包含仙人掌的蔬菜沙拉。
仙人掌果甜餅。使用仙人掌果作為主要食材。
仙人掌餡餃子。將仙人掌與其他食材混合後包入餃子皮中煮熟。
白灼仙人掌。焯水後的仙人掌搭配蒸魚豉油和香油食用。
仙人掌蒸水蛋。將肉餡夾入仙人掌片中，蒸熟後食用。
青椒炒仙人掌。將仙人掌與青椒炒制。
此外，仙人球還可以榨汁或泡水飲用，榨汁時可以加入糖或蜂蜜調味。選擇食用仙人球時，應注意並非所有仙人掌都適合食用，通常可食用的仙人掌被稱為菜掌，一般在大型市場有售。