仙桃的特色美食豐富多樣，包括蒸仙桃、鱔魚米粉、米糰子、沔陽三蒸、毛嘴滷雞、珍珠圓子和沔城蓮藕等。以下是部分美食的介紹：
蒸仙桃。這是一種傳統的仙桃小吃，主要原料是糯米和澄粉，製作時需要注意麵團的水分和保鮮，蒸熟後刷上油以保持口感。
鱔魚米粉。以鱔魚和米粉為主要原料，味道鮮美，是仙桃的著名小吃。
米糰子。這是一種營養豐富的糰子，主要由米粉和各種蔬菜餡料製成，味道鮮美，通常在正月十五食用。
沔陽三蒸。這是一種傳統的荊楚美食，包括肉、菜、魚三樣加米粉蒸製，味道清淡軟糯。
毛嘴滷雞。這是一種仙桃的傳統名菜，以土雞為主要原料，製作工藝獨特，味道鮮美。
珍珠圓子。這是一種糯米和肉餡製成的美食，形如珍珠，味道鮮美。
沔城蓮藕。這是一種以蓮藕和排骨為主要原料的特色美食，味道鮮美，營養豐富。