伊面的烹飪方法有多種，這裡提供兩種常見的烹飪方法。
第一種方法：
製作蒜頭油：在鍋中用小火炒香蒜末，注意不斷翻動，直到蒜末有點焦黃。
煮麵：在另一鍋中加水燒開，可以加入肉湯代替水。水開後加入蝦仁片和其他海鮮，根據個人口味加入鹽和味素。
加入伊面，挖出一個凹陷，打入雞蛋，關小火，用筷子輕輕撥動，讓麵條包裹住雞蛋。
開大火煮至雞蛋外面凝固，中間流心。如果喜歡硬一點的伊面，可以在此時加入青菜煮熟。
最後加入蒜頭油，撒上蔥花，根據口味加入辣椒醬。
第二種方法：
煮麵：先煮開一鍋水，加入伊面煮2-3分鐘或至變軟，瀝乾備用。伊面先用水煮可以去除大部分油脂。
炒制：用中高火燒熱鍋，加油和蒜末炒香，加入香菇和草菇略炒。
調味：加入雞湯、蚝油、老抽和砂糖煮開。蚝油用於調味，老抽用於上色，砂糖使湯汁更粘稠。
燜煮：轉中小火，加入叉燒和伊面炆3分鐘，加入韭黃和蔥段炒勻後裝盤。
這兩種方法都能製作出美味的伊面，選擇哪種方法取決於個人口味和烹飪習慣。