伏特加(Vodka)是一 種透明、 無色的高度蒸 餾烈酒，以 穀物（如大 麥）、 馬 鈴薯、玉米等 為原料，通 過 發酵和多次蒸 餾 製成。
伏特加的特色 在於其清澈、 純 淨的口感，不甜、不苦、不 澀，只有明 顯的酒精刺激感。 這 種酒常作 為 調製 雞尾酒的基酒，因其口感 純 淨，可以 與各 種口味 調和， 製作出各 種 風格的 飲品。著名的伏特加品牌 包括瑞典的 絕 對伏特加(Absolut Vodka)、芬 蘭的芬 蘭伏特加(Finlandia Vodka)、法 國的灰雁伏特加(Grey Goose)、波 蘭的雪 樹伏特加(Belvedere Vodka)等。