在低碳日，應該選擇低脂肪、低碳水化合物的食物。具體來說，可以選擇以下食物：
主食：選擇不易被消化吸收的碳水化合物，如全麥麪包、糙米、紅薯、玉米等。優先選擇配料表乾淨、輕脂低卡的產品。
蛋白質：攝入優質蛋白質，如雞蛋、牛奶、魚、蝦、雞胸肉、雞腿肉、瘦牛肉、瘦豬肉、瘦羊肉等。
膳食纖維：增加膳食纖維的攝入，如綠葉蔬菜（生菜、青菜、黃瓜、西蘭花、油麥菜、菠菜、秋葵等）。
低Gi水果：選擇低Gi水果，如草莓、櫻桃、李子、橘子、葡萄、獼猴桃、柚子、蘋果等。
此外，可以參考以下食譜安排：
無碳水日：早餐可以是水煮蛋加脫脂牛奶或無糖豆漿；午餐可以是清蒸蝦加杏仁或巴坦木加水煮蔬菜；晚餐可以是雞胸肉加西紅柿或黃瓜。
低碳水日：早餐可以是蘋果加水煮雞蛋加紫薯；午餐可以是牛肉加水煮蔬菜；晚餐可以是水煮蝦或清蒸魚加番茄湯。
請注意，低碳日應減少碳水化合物的攝入，以加速糖原耗盡，調節身體激素，避免脂肪儲存。同時，低碳日的飲食應結合適量的運動，以達到減脂的目的。