低磷的蔬菜和水果 包括：
苦瓜：性寒味苦，有 助於解暑， 對降血糖有益。
西葫 蘆：低 鹽低 鉀，富含 維生素C和葡萄糖，促 進代 謝。
黃瓜：含水量多，富含多 種 維生素和微量元素， 鉀和磷含量 極低。
芹菜：含有 豐富的蛋白 質和胡 蘿蔔素，清 熱解毒，有 助於治 療及 預防便秘。
茄子：紫色皮富含 維生素， 鉀和磷含量偏低， 適合 腎病患者食用。
秋葵：富含膳食 纖 維，低 鉀， 適合 補充膳食 纖 維。
洋 蔥：含有蒜素、硫化物及 穀胱甘肽，有抗癌、 調 節血脂作用。
絲瓜：低磷， 適合食用。
木瓜：低磷， 適合食用。
枇杷：低磷， 適合食用。
楊梅：低磷， 適合食用。
蘋果：低磷， 適合食用。
烹 飪 這些低磷蔬菜和水果 時，可以通 過焯水或浸泡 來 減少 鉀和磷的含量。