低筋 麵粉（低粉）是一 種蛋白 質含量 較低的小 麥麵粉，其特 點是筋力 較弱， 適合 製作需要 蓬鬆 質地和 細 膩口感的食品。以下是使用低筋 麵粉可以 製作的食品：
蛋糕。低筋 麵粉 用於蛋糕的 製作，可以防止蛋糕 過度膨 脹和硬化，保持其 鬆軟和 輕盈的口感。
餅乾。低筋 麵粉 用於 餅乾的 製作，能 夠防止 餅乾 過度膨 脹和 變形，保持其形 狀和酥脆的口感。
麵條和糕 點。低筋 麵粉 用於 麵條和糕 點的 製作，可以使 麵條更加柔 軟，糕 點更加 細 膩 鬆軟。
舒芙蕾、蛋 撻。低筋 麵粉 用於舒芙蕾和蛋 撻的 製作，能 夠防止 麵筋 過度 擴展，保持其 細 膩的口感。
蔥油 餅、蛋 黃酥。低筋 麵粉 用於 蔥油 餅和蛋 黃酥的 製作，能 夠使 產品外皮脆香， 內部柔 軟。
糯米糍、月 餅皮。低筋 麵粉 用於糯米糍和月 餅皮的 製作，能 夠使 產品 鬆軟嫩滑， 適合月 餅 這 種需要有一定延展性的食品。
涼皮、 馬卡 龍、北海道牛奶土司、毛毛 蟲 麵包、香 濃玉米小蛋糕、 義大利咖啡杏仁脆 餅、 紅豆乳酪蛋糕、 優酪乳蛋糕、胡 蘿蔔 饅 頭、 乳酪棒、椰子奶油球、原味芝士蛋糕、花生小酥、椰蓉 麵包、平底 鍋小蛋糕、 煉乳戚 風蛋糕、牛奶 布丁、 電 飯煲蛋糕、芒果千 層蛋糕、 電 飯 鍋蒸蛋糕、手指 餅乾、 雞蛋仔、天 鵝泡芙、香酥曲奇、 黃金椰子球等。低筋 麵粉 用於 這些甜 點的 製作，能 夠使 產品口感 細 膩， 適合各 種甜 點。
總之，低筋 麵粉是一 種多用途的 麵粉， 適合 製作多 種食品，尤其是那些需要 蓬鬆 質地和 細 膩口感的甜 點。