蘭科多年生草本植物
佛手參，也被稱為手掌參或佛掌參，是一種蘭科多年生草本植物。
佛手參的外形像一個手掌，主要分布在西藏、青海等高原地區，生長環境為海拔3100至4000米的山坡林下或草地上，因其獨特的形態和生長環境而顯得十分珍貴。佛手參具有多種藥用功效，它味甘、性平，能夠入肺脾經，常被用於治療肺虛咳喘、病後體弱、神經衰弱、慢性肝炎、久瀉、白帶異常、乳汁不足等症狀。現代藥理學研究表明，佛手參含有黏液質、澱粉、蛋白質、糖類、草酸鈣及無機鹽等成分，其水提取物具有利尿作用。佛手參還有「不老草」之稱，可以延緩衰老，增加腦循環，增進記憶。
佛手參的食用方法多樣，可以泡酒、煲湯、煎服、燉肉等。