佛手是一種多用途的食材，既可用於烹飪，也可作為藥材。其吃法多樣，主要包括：
生吃。佛手可以直接生食，其果肉柔軟多汁，口感清爽。生吃前應徹底清洗以去除表面的農藥殘留。
清炒。將佛手切成薄片或小塊，加入適量的油和鹽等調味料進行清炒，簡單易做，能保留佛手原汁原味。
涼拌。佛手切片或切絲後，焯水拌入白糖、生抽、醋等調味料製成涼拌菜，酸甜酥脆，開胃解膩。
燉煮。佛手可以和水燉煮，適合夏季食用，可以做成佛手排骨、佛手薑湯等菜餚。
製作甜點。佛手瓜蒸熟後製成泥，加入白糖、牛奶、雞蛋等製成甜點如佛手瓜麵包或餅乾。
泡茶。佛手柑洗淨切絲，與玫瑰花、生薑和紅糖一起沖泡製成佛手柑茶，具有預防感冒和調理脾胃的功效。
除了食用，佛手也可用作藥材，具有寬胸理氣、燥濕化痰的功效。但需注意，佛手性溫，某些人群（如氣虛體弱者、胃潰瘍患者）應適量食用或避免食用。