佛羅斯特效應

萊頓弗羅斯特效應是一種物理現象，具體內容如下：

當液體接觸到比其沸點溫度高得多的表面時，液滴會立即蒸發，產生一層隔熱的蒸汽層，這層蒸汽會使液滴懸浮在表面之上。這種現象最初由德國物理學家約翰尼斯·萊頓弗羅斯特在1756年發現。

產生條件是高溫物體與液體沸點之間的溫度差異需足夠大，形成蒸汽層，將液體與高溫表面隔開，減少液體的汽化速度。

萊頓弗羅斯特效應在日常生活、電子工程、機械工程和烹飪等領域都有廣泛的套用。