製作蛋糕的方法有很多種，這裡提供一種比較通用的步驟：
將雞蛋的蛋白和蛋黃分開。蛋白需要放在一個乾淨、無水無油的容器中。
在蛋黃中加入牛奶、玉米油等液體，混合均勻。如果需要，可以篩入低筋麵粉，攪拌至無顆粒狀。
打發蛋白。可以加入糖和檸檬汁提升口感，打發至出現小彎鈎。
將打好的蛋白分三次加入到蛋黃麵糊中，每次攪拌均勻後再加入下一次。
將蛋糕糊倒入模具中，可以鋪油紙便於脫模。輕輕震動模具排出氣泡。
將模具放入預熱好的烤箱中，設定合適的溫度和時間，開始烘烤。根據蛋糕類型調整溫度和時間。
烤制完成後，取出蛋糕，讓其完全冷卻。根據需要可以進行裝飾或添加餡料。
不同的蛋糕類型（如舒芙蕾蛋糕、戚風蛋糕、奶油蛋糕等）可能會有一些特定的步驟和技巧，但基本原理相似。重要的是要正確打發蛋白和混合麵糊，以及遵循特定的烘烤指南。