保定擁有多種美味的早餐選項，根據搜尋結果，以下幾種早餐被特別推薦：
驢肉火燒：
位於華電的這家火燒店歷史悠久，環境寬敞，提供精品驢肉火燒等美食。
火燒皮由油餅製作，雖然個頭不大，但肉質鮮美，是當地人喜愛的傳統美食。
柳州螺螄粉：
源自中國廣西柳州市的螺螄粉，以其辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味受到保定人的喜愛。
湯底由螺螄、辣椒、酸筍等多種調料熬製而成，粉條細軟有彈性，搭配各種配菜，如酸筍、腐竹、花生等，增添了口感的豐富層次。
文食肆熱乾麵：
位於保定淮軍公所博物館對面的小店，以其原汁原味的武漢特色美食征服了眾多食客。
人均消費僅需10元，即可享受到讓武漢人都讚不絕口的美味。麵條每日新鮮現煮，秘制辣椒油、肉醬、滷牛肉等由店家親自製作，尤其是芝痲醬質地細膩、香氣撲鼻，與麵條完美結合。
街邊串串香：
在保定街頭巷尾常見的串串香店鋪或攤位，提供豐富的食材和獨特的調味，價格實惠，適合各年齡層人士。
雞蛋灌餅：
河南信陽的特色傳統名小吃，以雞蛋、麵粉製作，現烤現做，搭配蔬菜、肉類或豆腐等配料，深受保定人民喜愛。
綜上所述，保定的早餐選擇豐富多樣，從傳統的驢肉火燒到特色的柳州螺螄粉，再到經濟實惠的街邊小吃，每一種都有其獨特的風味和魅力。根據個人口味偏好，可以選擇適合自己的早餐美食。