不加糖的黑咖啡
偏苦的咖啡通常指的是不加糖的黑咖啡，其苦味主要來源於咖啡豆中的咖啡因和其他天然成分。以下是一些偏苦咖啡的特點和選擇建議：
咖啡豆品種：阿拉比卡豆通常比羅布斯塔豆口感更柔和，後者含有更高的咖啡因和更強烈的苦味。
烘焙程度：深度烘焙的咖啡豆，如法式烘焙和意式烘焙，會產生更濃郁的苦澀口感，因為深度烘焙會使咖啡豆內部的天然糖分完全焦化。
咖啡沖泡：控制沖泡時間和咖啡豆與水的比例是避免過度苦澀的關鍵。過度萃取可能導致咖啡苦澀。
選擇建議：如果你偏好苦味，可以嘗試單品咖啡如曼特寧，或者是意式濃縮咖啡。這些咖啡通常保持了咖啡的原始醇苦味道。
總之，偏苦的咖啡選擇多樣，從咖啡豆的品種到烘焙程度，再到沖泡方法，都可以影響咖啡的最終口感。選擇適合自己的苦味咖啡，最重要的是了解自己的口味偏好，並嘗試不同的咖啡品種和沖泡方法。