製作三明治的吐司通常需要遵循以下步驟:
和面。將酵母、糖、鹽、牛奶和蛋液等材料與麵粉混合,揉成麵團,直到麵團變得光滑且有彈性。
一次發酵。將麵團放置在溫暖濕潤的環境中,讓其發酵至原來的兩倍大。
排氣和分割。發酵完成後,將麵團排出空氣,分割成適當大小的麵團。
再次發酵。將分割好的麵團滾圓,放置在容器中再次發酵,直到體積膨脹到接近滿模。
烘烤。將麵團放入預熱至適宜溫度的烤箱中烘烤,直到表面金黃且內部熟透。
冷卻和切片。烘烤完成後,讓吐司冷卻,然後切片備用。
這種基本的麵包製作方法可以變化出多種口味的三明治,例如在麵團中加入不同的配料(如雞蛋、牛油果、火腿、蔬菜等)製作不同風味的三明治。