糟蛋吃法

糟蛋是一種傳統的醃製雞蛋，具有獨特的風味。以下是幾種常見的糟蛋吃法：

直接食用。將糟蛋置於碟中，加入適量白糖和少許白酒，用筷子攪拌至蛋、糖、酒融為一體後食用。

熟烹調味。將糟蛋切片或切塊，用料酒調散後，在熱鍋中炒香備用，用於製作糟熘類的熱菜。

酒釀蛋。在鍋中加入酒釀和水，打入一個雞蛋，稍微煮一會兒，使酒釀和雞蛋混合，也可以根據個人喜好加入枸杞、五味子或其他配料。

糟蛋的製作過程包括選擇新鮮雞蛋、用米醋或白酒浸泡蛋殼以軟化、用香糟汁或糟鹵浸泡雞蛋，最後存放在陰涼處，時間越長味道越佳。