關於「做什麼蔬菜最好吃」，這主要取決於個人口味和烹飪偏好。以下是一些廣受好評的蔬菜及其做法：
炒四季豆。這是一種麻辣口味的菜餚，主要材料有四季豆、紅椒、青椒、蒜末、薑末、辣椒醬等。這道菜的做法是將四季豆切段，與紅椒和青椒一起炒制，加入各種調料。
涼拌黃瓜。這是一種簡單爽口的冷盤，主要材料有黃瓜、蒜末、生薑末、食鹽、白糖、醋、香油等。做法是將黃瓜切片，用鹽醃製後沖洗乾淨，與調料混合。
炸茄盒。這是一種香脆可口的菜餚，主要材料有茄子、麵粉、澱粉、雞蛋、鹽、黑胡椒粉、雞精、蔥花、食用油等。做法是茄子切片後醃製，裹上麵糊炸至金黃。
涼拌西葫蘆。這是一種清爽美味的冷盤，主要材料有西葫蘆、蒜末、食鹽、白糖、醋、香油、芝麻等。做法是西葫蘆切片後醃製，與調料混合。
糖醋藕片。這是一種香糯可口的菜餚，主要材料有藕、雞蛋、麵粉、澱粉、食用油、醋汁（醋、白糖、食鹽、生薑）等。做法是藕切片後醃製，裹上麵糊炸至金黃，再與醋汁混合。
除此之外，還有許多其他美味的蔬菜做法，如萵苣、通菜、菠菜、黃油萵苣、茼蒿、榨菜、苦菜、蒜薹、雪裡蕻和白蘿蔔等。這些蔬菜各有其獨特的風味和營養價值，可以根據個人喜好選擇不同的烹飪方式。