做包子的比例主要包括麵粉、水、酵母、糖和豬油的比例。以下是一個詳細的比例指南：
麵粉和水的比例：一般來說，麵粉和水的比例為2:1左右，即500克麵粉需要250毫升左右的水。不過，不同品牌的麵粉吸水量不同，可以根據實際情況適當調整水的用量。
酵母和麵粉的比例：酵母和麵粉的比例為1:100，即500克麵粉需要5克酵母。酵母的用量會影響麵團的發酵速度和口感，可以根據個人口味適當調整。
糖的比例：在和面時，可以適當放一點糖，約是100克面3克糖，這樣蒸出來的包子不會吃出甜味。
豬油的比例：豬油大約是500克面一湯匙，可以使蒸出來的面光滑。
發酵時間：每一次發酵大約15分鐘，發酵兩次：第一次發酵是在和面的時候，第二次發酵是在包完包子之後。
蒸製時間：上鍋蒸大約是蒸15分鐘，悶5分鐘。
以上比例和步驟可以幫助你製作出口感良好的包子。