製作咖啡時，可以選擇多種類型的牛奶，具體取決於你想要的口感和風味。以下是一些推薦的牛奶類型：
巴氏殺菌鮮牛奶：
選擇保質期在7到14天之間的巴氏殺菌鮮牛奶，因為這種牛奶能更好地保留營養和口感。
特色牛奶：
冰博克：類似液體芝士的醇厚濃郁口感，適合製作dirty或者厚乳拿鐵。
明治醇壹鮮牛奶：清甜回味濃香，加熱後奶香濃郁，適合做各種拿鐵。
塞上一頭牛冰萃厚牛乳：冷藏直接喝奶香濃郁，帶一點鹹味，適合做拿鐵或澳白。
適合自製咖啡的牛奶：
味全、朝日唯品、悅鮮活牛奶、明治、每日鮮語、光明：這些品牌的牛奶口感清甜、奶香濃郁，適合搭配中烘或深烘咖啡豆製作拿鐵或澳白。
德亞、Mlekovita妙可唯、mum、伊利、蒙牛、黑白：這些品牌的牛奶奶味略重，適合搭配深烘焙咖啡豆製作拿鐵或澳白。
植物奶：
Oatly燕麥奶和菲諾厚椰乳：提供燕麥清香或椰香的不同風味，適合製作燕麥拿鐵或生椰拿鐵等特色咖啡。
根據個人口味選擇：
如果喜歡豆奶的濃稠感和豆腥味，可以選擇豆奶。
對於喜歡椰奶的濃郁香味，可以選擇椰奶或厚椰乳，但需注意個人口味差異和配方的適應性。
在選擇牛奶時，還要考慮咖啡豆的烘焙程度。一般來說，中烘或深烘咖啡豆適合搭配奶味濃郁的牛奶，而淺烘咖啡豆則更適合搭配清淡的牛奶或植物奶。