做煎包的方法主要包括以下幾個步驟：
和面。準備180毫升的溫水（水溫不超過30度），加入3克酵母和1克白糖促進發酵，靜置5分鐘後，將300克麵粉（可用中筋或高筋麵粉）和2克無鋁泡打粉混合，倒入酵母水，揉成稍軟光滑的麵團，蓋上保鮮膜醒面30分鐘，注意面不要完全發起來，要用半發麵。
準備餡料。準備半斤豬肉（如前腿肉，7分瘦3分肥），切成小塊後絞成肉餡，準備姜、蔥、花椒、八角和溫水浸泡出香味，切蔥花備用。在肉餡中加入食鹽、白糖、雞精、十三香、生抽、老抽、蚝油，攪拌至肉餡粘稠，加入蔥姜水和雞蛋清，攪拌至肉餡拉絲粘稠。
包製。將麵團揉搓排氣，切成小劑子，擀成皮，包成小包子，醒發10分鐘。
煎制。平底鍋中刷油預熱，放入包子，煎至底部微黃定型後，加入麵糊水（麵粉調成比純奶稍淡的麵糊），麵糊水沿鍋邊和包子間隙加入，約到包子1/3處，蓋上鍋蓋。先用中火，待麵糊水燒開後轉中小火或小火，約10分鐘麵糊水燒乾時即可出鍋。