田螺是一種美味的食材，有多種烹飪方法。以下是其中一種常見的烹飪方法：
準備田螺，剪掉田螺的尖角，使其更容易入味，使用剪刀剪去尖角，加入食鹽和少量食用油，用清水浸泡並攪拌，以幫助田螺吐出泥沙，浸泡1小時後清洗乾淨。
準備小料，切一些薑片、大蒜粒、乾辣椒、洋蔥塊和小米椒圈，準備一些蔥段和香菜。
在鍋中加入適量油，油熱後放入蔥姜蒜和乾辣椒，炒出香味，加入豆瓣醬，炒出紅油。
將田螺倒入鍋中，翻炒1分鐘，加入適量食鹽、雞精、生抽、蚝油和少許白糖提鮮，倒入一瓶啤酒，中火煮至湯汁收乾。
加入洋蔥、小蔥、小米椒和澱粉水，大火快速翻炒，直至配菜斷生，湯汁濃稠。
最後裝盤，即可享用美味的香辣田螺。
這是一種比較常見的田螺烹飪方法，具體的調料和步驟可以根據個人口味進行調整。