做蒸面的方法如下：
準備蒸格和抹布，在鍋中加入適量清水，將麵條分層鋪在蒸格上，避免粘連。蓋上鍋蓋，大火燒開水後蒸20分鐘。
另準備一盆，加入食鹽和清水，將黃豆芽浸泡其中。清洗並切好五花肉、芹菜（去掉葉子後切成3公分長的段）、大蔥、生薑（切末）、大蒜（拍碎後切粒），以及4顆乾辣椒、3顆八角和適量紅皮花椒備用。
鍋中加適量油，先將肉片煸炒至微微發黃，出油。再加入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、乾辣椒和花椒，小火炒出香味和辣味。
加入生抽、老抽、蚝油和料酒調味，再加入適量水調整濃度。
將蒸好的麵條放入鍋中與肉片和調料充分混合。
這樣，一碗美味的蒸面就做好了。